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Fahrenheit

L'échelle Fahrenheit est une échelle de température fondée sur une échelle proposée en 1724 par le physicien Daniel Gabriel Fahrenheit (1686-1736). Elle utilise le degré Fahrenheit (symbole : °F) comme unité. Plusieurs récits existent sur la façon dont il définit initialement son échelle. Le point de référence inférieur, 0 °F, fut établi comme la température de congélation d'une saumure composée à parts égales de glace, d'eau et de sel (chlorure d'ammonium). D'autres repères furent établis, tels que le point de congélation de la glace (32 °F) et sa meilleure estimation de la température moyenne du corps humain (96 °F, soit environ 2,6 °F de moins que la valeur moderne, en raison d'une redéfinition ultérieure de l'échelle). L'échelle est aujourd'hui généralement définie par deux points fixes : la température à laquelle l'eau gèle est fixée à 32 °F, et le point d'ébullition de l'eau est fixé à 212 °F, soit un écart de 180 °F, défini au niveau de la mer et à pression atmosphérique standard. 


Celsius

L'échelle Celsius, aussi appelée échelle centigrade, est une échelle de température. En tant qu'unité dérivée du SI, elle est utilisée dans le monde entier. Toutefois, aux États-Unis, aux Bahamas, au Belize, aux îles Caïmans et au Liberia, le Fahrenheit demeure l'échelle privilégiée pour la mesure de la température quotidienne. Le degré Celsius (symbole : °C) peut désigner soit une température précise sur l'échelle Celsius, soit une unité indiquant un écart entre deux températures ou une incertitude. Il est nommé d'après l'astronome suédois Anders Celsius (1701-1744), qui mit au point une échelle similaire. Avant d'être renommée en son honneur en 1948, l'unité était appelée centigrade, du latin centum, qui signifie cent, et gradus, qui signifie degrés. 


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