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जूल

जूल (प्रतीक: J) अंतरराष्ट्रीय मात्रक प्रणाली में ऊर्जा की एक व्युत्पन्न इकाई है। यह उस ऊर्जा के बराबर है जो किसी वस्तु को स्थानांतरित होती है (या उस पर कार्य किया जाता है) जब एक न्यूटन का बल उस वस्तु पर बल की दिशा में एक मीटर की दूरी तक कार्य करता है (1 न्यूटन-मीटर या N⋅m)। यह उस ऊष्मा के रूप में क्षयित ऊर्जा के भी बराबर है जब एक ओम के प्रतिरोध से एक सेकंड के लिए एक एम्पीयर की विद्युत धारा प्रवाहित होती है। इसका नाम अंग्रेज़ भौतिकशास्त्री जेम्स प्रेस्कॉट जूल (1818–1889) के नाम पर रखा गया है। 


calorie

कैलोरी ऊर्जा की एक इकाई है जिसका पोषण विज्ञान में व्यापक रूप से प्रयोग होता है।

ऐतिहासिक कारणों से, कैलोरी की दो मुख्य परिभाषाएँ व्यापक प्रयोग में हैं। छोटी कैलोरी या ग्राम कैलोरी (सामान्यतः cal से दर्शाई जाती है) वह ऊष्मा ऊर्जा है जो एक ग्राम पानी का तापमान एक डिग्री सेल्सियस (या एक केल्विन) बढ़ाने के लिए आवश्यक होती है। बड़ी कैलोरी, खाद्य कैलोरी, या किलोकैलोरी (Cal, calorie या kcal) वह ऊष्मा है जो एक किलोग्राम पानी में वही वृद्धि लाने के लिए आवश्यक होती है। इस प्रकार, 1 किलोकैलोरी (kcal) = 1000 कैलोरी (cal)। खाद्य विज्ञान में परंपरा के अनुसार, बड़ी कैलोरी को सामान्यतः कैलोरी कहा जाता है (कुछ लेखक इसे छोटी इकाई से अलग दर्शाने के लिए बड़े अक्षर C के साथ लिखते हैं)। अधिकांश देशों में, औद्योगिक खाद्य उत्पादों के लेबल पर प्रति सर्विंग या प्रति वज़न पोषण ऊर्जा मूल्य को (किलो या बड़ी) कैलोरी में दर्शाना अनिवार्य है। 


जूल से calorie रूपांतरण तालिका
जूलcalorie
10.239006
20.478011
51.19503
102.39006
255.97514
5011.9503
10023.9006
500119.503
1000239.006

सबसे सामान्य ऊर्जा इकाई रूपांतरण