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カロリー
カロリーは栄養学で広く使用されるエネルギーの単位です。
歴史的な理由から、カロリーには主に2つの定義が広く使われています。小カロリーまたはグラムカロリー（通常 cal と表記）は、1グラムの水の温度を1度摂氏（または1ケルビン）上昇させるのに必要な熱エネルギー量です。大カロリー、食物カロリー、またはキロカロリー（Cal、calorie または kcal）は、1キログラムの水に同じ温度上昇をもたらすのに必要な熱量です。したがって、1キロカロリー（kcal）= 1000カロリー（cal）です。食品科学の慣例として、大カロリーはカロリーと呼ばれます。ほとんどの国では、工業食品の栄養エネルギー値を1食分または単位重量あたりの（キロ/大）カロリーで表示することが義務付けられています。
ジュールからカロリーへの変換表
| ジュール | カロリー |
|---|---|
| 1 | 0.239006 |
| 2 | 0.478011 |
| 5 | 1.19503 |
| 10 | 2.39006 |
| 25 | 5.97514 |
| 50 | 11.9503 |
| 100 | 23.9006 |
| 500 | 119.503 |
| 1000 | 239.006 |