摄氏度（又称：百分温标）是一种温度刻度，作为SI导出单位在全球广泛使用。但在美国、巴哈马、伯利兹、开曼群岛和利比里亚，日常温度测量仍普遍使用华氏度。摄氏度（符号：°C）指摄氏温标上的某一特定温度，或表示两个温度之差或不确定度的单位。在1948年以瑞典天文学家安德斯·摄尔修斯（1701—1744年）命名之前，该单位曾被称为centigrade，源自拉丁语centum（意为100）和gradus（意为级）。
华氏度基于1724年物理学家丹尼尔·加布里埃尔·华伦海特（1686—1736年）提出的温度刻度，以华氏度（符号：°F）为单位。基准点0 °F设定为冰、水和盐（氯化铵）等量混合的盐水溶液的凝固温度。另外还设定了水的凝固点（32 °F）和体温估算值（96 °F）作为参考。目前该刻度通常由两个固定点定义：水结冰的温度为32 °F，水的沸点为212 °F，在海平面标准大气压下相差180 °F。
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